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チェーン系居酒屋のような大規模な店舗ではなく、10坪以下、場所は飲み屋街や繁華街の裏通り、住宅街に抜ける通りなどの1階を選んで出店します。
研修は、約1か月（試験合格まで）。認定の餃子マスターのもと、仕込み、焼き、接客まで商売の基礎を学んでいただきます。
当社のシステムで開業した場合のビジネスモデル・収益モデルをです。実績を基に算出しています。
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